那些年撸过的德国美(ji)食(lei)

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作者:破瓦落地吃德国

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一直认为德国是一个没有美食的国度,但是老源约稿的时候说了,要围绕美食且具有德国情结,一上升到情结,我就不好意思吐槽了,捋了捋这些年下过的路边摊,容我娓娓掰来。

与老源的相识缘自杜塞的洪圆,传说他是个中国胃,顿顿离不开中餐,常混北威州的人大抵听说过老源的大名,不亚于洪圆的烤鸭,都说越厉害的人越拼,在他身上我尤其看到了这个现象的彰显,才华和抱负共舞,人气与胸怀齐飞,常常见他在各种场合自黑,反而更加让他的优秀闪闪发光,也让我心甘情愿的为这个北京老爷们儿用一个晚上的时间在键盘上一点一点的挤牙膏(编者的话:上一段太像托说的话了,虽然你说的很对,很对……),顺便提一下跟我们一起吃烤鸭的那个花臂台湾美少女,说话很好听呢。艾玛,听起来好像跑偏了,说好的美食呢,上烤鸭~!

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当朋友们问我德国有啥好吃的时候,我总会楞住,努力的思考,然后很确定的说是蛋糕,作为从西方流入东方的一种食物,德国的各色蛋糕显然还是可圈可点的,虽然卖相上或许没有我们魔都的高端西点店做的精致,但味道呢,牛奶的浓郁,黄油的纯粹,水果的新鲜,再配上一杯香浓的现磨咖啡,如果问我有什么值得怀念的德国片段,那么坐在路边的咖啡店晒晒太阳品品蛋糕,看看路上过的行人的镜头,我还会愿意一遍又一遍的重复下去。

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据说去英美发达国家留学的大都是官二代和富二代,来德国留学的主要是因为学习好,经济状况是尴尬的马马虎虎。(不排除各种低调富豪,哈哈,不喜勿喷~!)那么土耳其烤肉(德国肉夹馍)就上了光荣榜,相信几乎每一位留德华的菜单上都有那么一个Döner的位置,有菜有肉有主食,最关键的是量大便宜还顶饱,胃口小的男生貌似吃不完,我就不提我一口气可以吃两份Döner的光荣战绩了。最著名的那家柏林的Döner店,每次去吃必须排上一两个小时的队,这显然已经是Döner界的鼻祖水平了,没机会去吃的可以先看看图,哈哈~!

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就我个人而言,在德国吃到的算得上美食的只有披萨,包括超市的那种速冻披萨,我都可以吃的津津有味,觉得可以甩国内披萨几条街了。比较尴尬的是,深究的话披萨貌似源于意大利,既然美食无国界,我还是要墙裂推荐一下,尤其是那种夏威夷披萨,新鲜的菠萝加上厚重的芝士,入口香甜酥软,满满夏天的味道啊啊啊一定要吃~。

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对了,值得一提的是,德国的面包大都是咸口的,这让我这个从小吃甜面包长大的土鳖惊诧了许久。从开始的不适应到慢慢的接受,到最后喜欢上一款造型奇特的扭结面包,也是适者生存的典范了。大名鼎鼎的碱水面包(Brezel),扭曲的8字,浓浓的香气加上表面的盐粒,有跟我一样吃前抠掉盐粒的小伙伴嘛。另外法棍也是喜欢的,全麦法棍本来的粮食味道越嚼越香,还有火腿的法棍也别有一番风味的。那个说德国面包太坚硬了,可以当防身武器的,你是来砸场子的吧?我会告诉你……德国的大部分面包是要用锯子一样的刀锯开来的嘛……没有好牙口吃不了德国的面包嘛……

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话说回来,最具德国风情的一道菜还是不能漏 — 猪肘子!北部柏林地区的猪肘子是煮熟的,肘子肉呈粉红色,近似于我们国内的白煮肉。南部巴伐利亚地区则是运用烧烤的方式烤猪肘,外皮金黄色,外酥里嫩。与北德的猪肘子相比,巴伐利亚的烤猪肘更具盛名,属于德国啤酒馆的必备菜肴之一。每年仅在慕尼黑啤酒节上就会吃掉近七万个烤猪肘。一个烤猪肘配上两个土豆丸子,浇上肉汁或啤酒酱汁,一道传统地道的巴伐利亚猪肘子就隆重登场了。这样一份猪肘子是慕尼黑到此一游的必吃菜肴。此外,搭配圆白菜沙拉、黄芥末、酸菜一起吃也别有风味。到了德国,大口吃肉,大口喝酒,咬着肘子肉,喝着啤酒,就是德国味了。

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真是的,大半夜写这种东西真是罪过,我又想去煮包螺蛳粉压压惊了,忘不了几年来女神老干妈日夜相伴的日子,忘不了上山下乡挖韭菜摘樱桃的日子,忘不了看着国内盆友圈刷美食默默咽口水的日子。德国生活虽苦逼,终归还有我舌尖上的中国做后盾,饿了就回家吃饭,爸妈都盼着你呐!说来还话长,留着下次,白了个白~!