德国吃货敢死队 — 在杜塞尔多夫吃日本和牛肉

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这周五,一个哥们儿视死如归地请我去杜塞尔多夫非常有名的日本米其林一星餐厅Nagaya用餐。

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餐厅门口摆着一个牌子,大意是:今晚客满,没有预约就甭进来了。

餐厅内充斥着所有米其林餐厅共有的装逼范儿。

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我们打开餐牌,请客的哥们儿的眼神顿时有些涣散。

一个套餐要华丽丽的169欧元。

酒水自然是另算。

另外还有一条选项,如果想吃直接从日本空运过来的和牛肉,须每人额外再支付38欧元。

38欧元的附加费…… 好吧!幸亏不是我请客。

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哥们儿咬了咬牙,恶狠狠地说:既然来了,就吃最好的。

我心中的想法依然没变:幸亏不是我请客。

接下来,饕餮盛宴拉开了序幕……

套餐中的其他菜就不一一赘述了,总之都做得极其好看,远看像景,近看像盆景。色香味俱全,就是分量极其小。img_5583_fuben img_5584_fuben img_5585_fuben img_5586_fuben img_5587_fuben img_5590_fuben img_5592_fuben img_5593_fuben img_5594_fuben

在这篇吃货文中,主要介绍当晚的重头戏 — 和牛肉。和牛肉在套餐中排在第七位,是主菜。

之前吃了六道菜,牙缝都没填满。

我心说,光附加费就38欧元,这块和牛肉一定能管饱。

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终于上菜了……

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看到这道菜的第一眼,我有点怀疑自己的眼神儿。

这块光附加费就38欧元的和牛肉竟然没比我的大拇指大多少!

我逐渐明白米其林的套路了。

在每道菜端上来以后,穿得跟新郎官似的服务员都会细致地讲解这道菜的烹饪手法如何如何牛逼,食材何等何等难得。那孙子是怕我们吃不饱闹啊!

上菜慢,是为了让我们饿过劲儿啊!

心中虽然有万只草泥马在奔腾,但对和牛肉的好奇心却越来越强烈了。

你丫凭什么这么小,却这么贵?!

我小心翼翼地从大拇指上切下一小片肉,轻轻地放到嘴里……

……

牛肉入口即化,浓郁的脂肪毫不矜持地流出,与味蕾亲密接触…… 那种感觉就像……

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坐在对面的哥们儿,紧闭双眼,用力地皱起眉毛,嘴中发出销魂的呻吟声。

我相信,他的味蕾也正在遭受着和牛肉的剧烈撞击,痛并快乐着。

一时间,我们都沉默了。

虽然不想承认,但是我必须坦白地说,物超所值!

 

和牛知识小普及:

和牛是对于黑毛和种、红毛和种、无角和种和日本短角和种的四个品种的食用牛肉的统称。

日本饲养的和牛,对饲料和品质的控制非常严谨,每只和牛在出生时便有证明书以证明其血统。自出生后,便以牛奶、草。以及蛋白质的饲料饲养。一些牧场更会聘请专人为牛按摩以及灌饮啤酒,令肉质更鲜嫩。

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已宰割的和牛,根据其肉色深浅及脂肪分布评定等级,共分为A1至A5级,以A5为最高级,价格也最高。高素质的和牛肉,其油花较其他品种的牛肉多,密而平均。油花是肌肉的松软脂肪,其分布平均细致,肉质便会嫩而多汁。入口即溶的口感取决于牛肉油花的熔化温度,一般神户牛肉的油花在40度便会融化,而最顶级的松阪牛肉的油花在25度便已经融化了。

 

德国A5级和牛肉的价格:

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当晚,在回家的路上,我问哥们儿,你吃饱了吗?

哥们儿说,没吃饱,但和牛肉真的太他妈好吃了!